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喜憨兒跨越障礙製作蛋糕

大成報/ 2014.04.23 00:00
【大成報記者吉雄世/高雄報導】「媽咪:祝妳愈來愈漂亮,等我存夠了錢,帶你去迪士尼樂園玩!」22日上午喜憨兒高雄庇護工場舉辦『友愛無礙,送愛給媽咪』母親節蛋糕發表活動,邀請憨兒小群、硯硯、小芸的媽媽們來到現場,並請憨兒們將親手裝飾的蛋糕,獻給自己的媽媽。此外,今年也預計要為高雄、屏東等地區共159所偏鄉小學,募集母親節蛋糕,讓他們也能跟媽咪家人一同慶祝母親節。

喜憨兒庇護工場,讓有就業意願,但競爭力不足以進入一般就業市場的智能障礙者,有工作訓練的場所。在這裡有「職能強化」的空間,為未來就業做準備,同時營業的利潤能夠回饋到服務面,挹注服務經費的不足。更希望讓社會大眾從庇護商品中,看見智能障礙者的能力,讓產品跟服務為智能障礙者發聲。工場目前雇用23位憨兒,在8位師傅帶領下每日生產3000多個麵包及蛋糕;工場更通過國際ISO22000及HACCP食品安全認證,在品質上也深受消費者肯定。

智能障礙中度的小群,在高雄庇護工場-中央廚房擔任作業人員,經過2年的訓練,小群學會了清洗、切製、川燙和包裝食材以及調配醬汁。師傅表示小群的學習力強,只要示範2~3次給小群看,再讓他練習幾次,就能掌握方法且品質穩定,是師傅需要切製大量食材時的小幫手。小群跟媽媽感情很好,有什麼事也會在第一時間跟媽媽分享,媽媽也給予肯定與鼓勵,小群能穩定在庇護工場工作就業,媽媽的支持更是最大的動力。基金會每年於烘焙屋及庇護工場訓練近300位憨兒,幫助他們在工作中找到自信甚至能分擔家計。

今年母親節推出的黑豆夏洛特蛋糕是利用戚風蛋糕為基底,在蛋糕體及夾層中均添加正青仁黑豆,古有六穀黑珍珠之稱,大多生長於霜寒冰冷的北半球,營養價值高;加上採取低糖、低油的製作方式,符合現代人養生、健康取向,每個售價520元,5月4日前預購享第二顆半價優惠。另外只要499元就可以認購一個「養生核桃派」,送給部落學童與媽咪家人慶祝母親節,詳情請上喜憨禮購物城查詢。

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