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科技保食安!食品產業協會推源頭資訊管理 助產業升級

NOWnews/ 2014.04.22 00:00

記者葉立斌/台北報導

在食安危機尚未止歇的時候,廠商在開發新商品前,要如何確保自己的商品符合國際法規?22日,台灣食品產業發展協會宣布與甲骨文結盟,打造源頭資訊管理服務。未來,食品廠商研發人員在開發新商品前,可使用此服務,獲得國際法規、食品原料、食安訊息追蹤,遠程目標是產業升級、維護食安、並打入國際市場。

根據臺灣食品產業發展協會的調查,高達75%以上的臺灣食品業廠商較缺乏嚴謹的供應商產品技術規格管理流程,也未設置專任單位追蹤國際食品法規的變化,往往在食安事件發生時,無法對主管機關或媒體、大眾即時提供正確的訊息,導致無謂的社會恐慌。為進一步拓展商機,食品產業踏入外銷市場,需要即時知悉國際市場脈動,和外銷市場的法規資訊。

台灣食品產業發展協會選擇結盟甲骨文,為業者量身打造源頭管理資訊服務平台,搭配甲骨文的Oracle Agile PLM for Process軟體,推動Design for Compliance的標準作業,從源頭杜絕風險。源頭資訊管理服務有三大功能:建立食品原料規格資訊標準、蒐集國際食品法規、國際食安事件通報。廠商可透過配方優化,在包裝上做修正,以提供消費者更清楚的包裝說明;在打入國際前,能預習當地法規。

協會預計建立9百項源頭供應商的原料規格,並建立台、中、美、日四國的食品法規資料庫,以及食品想外銷時,能符合該國法規。系統會主動通知會員廠商最新的國際市場動態,減少食品開發與製造的風險,同時避免誤用有害原料。長程來看,可協助企業降低風險與成本、加強協作。

台灣食品產業發展協會理事長詹岳霖指出,台灣多為中小企業,單一企業要做到這樣的管理,相當吃力。食品產業發展協會欲透過資訊科技,協助整體食品產業升級的想法已很久了,這次的源頭管理資訊服務平台,已實現第一階段的目標。此一服務將串聯海內外原料供應商、食品加工業者、國內外通路商或食品品牌大廠,目前由泰山與味全帶頭,預計今(2014)年,有5家以上的廠商簽署合作備忘錄(MOU),加入擴大驗證的階段,並在2015、2016年完成指標性廠商應用範例。協會目標是將此一機制推廣至海外市場,並協助台灣食品廠商拓展外銷機會。

詹岳霖表示,這項服務會盡可能加入全球法規、以及各種材料資訊與新聞,以求盡善盡美。政府在此將扮演協助角色,而再嚴密的防守都可能有漏洞,唯有業者自律才能確保食安。

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