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杜絕黑心 食品業者攜手甲骨文

中央商情網/ 2014.04.22 00:00
(中央社記者韓婷婷台北2014年4月22日電)食品安全風暴危機叢生,台灣食品產業發展協會結盟甲骨文,為食品產業量身訂做源頭管理資訊服務,共同推動產業升級,與國際接軌,杜絕黑心食品。

著眼於甲骨文解決方案最貼近食品業者的實際需求,以及其豐富的專業研發團隊資源,台灣食品產業發展協會選擇結盟甲骨文,為台灣食品業者量身打造源頭管理資訊服務平台,搭配甲骨文的Oracle Agile PLM forProcess軟體,推動Design for Compliance的標準作業,自源頭杜絕食安風險。

台灣食品產業發展協會理事長詹岳霖指出,台灣食品產業發展協會欲透過資訊科技,協助整體食品產業升級的想法已經醞釀多時,在源頭管理資訊服務平台上得以實現第一階段的目標。此一平台將串聯海內外原料供應商、食品加工業者、國內外通路商或食品品牌大廠。

詹岳霖表示,台灣有2500家食品業者,初期由泰山(1218)及味全(1201)扮演領頭羊,預計今年將有5家以上的食品廠商簽署合作備忘錄(MOU),加入擴大驗證的階段,並在2015、2016年完成指標性廠商應用範例,目標是將此一機制推廣至海外市場,初期推廣的首要目標是大陸、東南亞地區,協助台灣食品廠商拓展外銷機會。

詹岳霖指出,平台會把全世界的食品法規都設計進入,希望能將食安問題做到最好,不過再怎麼嚴密的法規都無法防止惡意的違法,政府只能扮演協助的角色,食品安全終歸還是要靠業者本身的自主管理。

根據台灣食品產業發展協會的調查,高達75%以上的台灣食品業廠商較缺乏嚴謹的供應商產品技術規格管理流程,也未設置專任單位追蹤國際食品法規的變化,往往在食安事件發生時,無法對主管機關或媒體、大眾即時提供正確的訊息,導致無謂的社會恐慌。

源頭管理資訊服務平台的三大重點功能包括,建立食品原料規格資訊標準、蒐集國際食品法規、24小時國際食安事件警示通報,其中此一平台預計將建立900項源頭供應商原料規格資料要求,建立台、中、美、日食品法規資料庫。

會員廠商可確實掌握食品原料的技術規格之外,系統也會主動通知會員廠商最新的國際市場動態,減少食品開發與製造的風險,同時避免誤用有害原料的可能性。

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