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畜牧處︰漲價原因多 難道全賴給1塊排骨?

自由時報/ 2014.04.21 00:00
〔自由時報記者謝文華、黃以敬/台北報導〕營養午餐基本上是一年一標,農委會官員指出,從食材年度價格波動來看,主要食材包括白米、蔬菜、雞蛋、雞和豬肉,前三項價穩甚至較去年下跌,只有雞、豬肉漲。畜牧處副處長朱慶誠說,若是考量人事、水電瓦斯、租金漲價,業者應說明各項成本究竟增加多少,「難道要把漲價全賴給一塊排骨?」

農糧署分析,提供給學校的食米都是批發價半價優惠,一○二學年每公斤十六.九元,只比前年增○.一元,新學年估計差不多。

蔬菜方面,四月十九日蔬菜平均批發價每公斤十九.九元,去年同期二十六.六元,便宜四分之一。

雞蛋部分,朱慶誠說,清明後已回穩,四月十六日平均產地價二十八.五元,還比去年同期跌三.五%。

午餐雞肉主要供應白肉雞和進口雞腿、雞翅。白肉雞四月十六日產地價二十九.三元,比去年同期小漲三.七%,進口冷凍腿翅則不受國內雞價波動影響。

毛豬價格動盪較大,但他也強調,應以食材年均價來看。今年四個半月毛豬拍賣均價七十四.九元,去年年均價是六十四.五元,一○一年年均價六十三.一元,一○○年年均價則為七十一.九元。

消基會︰不必一味凍漲 品質要顧

不過,消基會秘書長、台大農業經濟系教授雷立芬認為,中小學午餐平均一餐約四十五元,比市售便當便宜很多,而目前主計總處調查食材物價確實上漲,例如三月份蔬果、蛋類、豬價均漲五至十五%不等,外食則漲約六%。學校午餐雖是年度計價,但估算若漲幅在五%至十%內,應還算合理,未必要一味凍漲,否則恐導致業者更換較劣質的菜。重要的是,各校須有完善議價、比價監督機制,若漲價也須提升品質,尋求雙贏、而非雙輸,弱勢家庭要增加補助照顧。

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