喜餅業造城堡、西洋棋 觀光財月賺百萬

日月潭夯，也連帶讓位處入口地理位置的埔里，觀光人潮湧入，但如何搶客？得有創意。像是知名的巧克力店，從巧克力賣到冰淇淋、木輪蛋糕，現在還賣起了巧克力pizza，3成來客都會買一份帶走；而另一家喜餅烘焙業者，則以觀光工廠模式經營，打造城堡外型、西洋棋廣場，來拍照、來吃大餅，復古味，成功吸客。 城堡造型、西洋棋廣場，遊客搶拍、搶坐馬車，不只散客，遊覽車更是一車一車來，看得出消費者很愛。遊客：「來，3、2、1。」 有得玩，還有得吃，中西合併的氛圍，一吃就有感。現場銷售人員：「來，燙喔，收你200元，謝謝，紅豆牛軋糖大餅出爐。」 喜餅烘焙業起家，落腳埔里，觀光工廠概念，從中式牛軋糖、喜餅烘焙出發，賣的一樣是傳統味。遊客：「跟我們平常喜餅吃到的那種，類似的，滿有特色。」 生產線透明化，蛋塔現做、現烤，蒜味吐司新鮮出爐，假日一天能賣上2千條，招牌的紅豆麻糬大餅，300個起跳，月營業額逼近百萬。遊客：「我買了阿薩姆茶香，然後宇治抹茶，(買了)大概有2000元左右。」 巧克力儼然成了埔里的觀光印鈔機，假日一天，光巧克力就有200萬營業額，但搶客也要創新，賣冰淇淋、賣木輪蛋糕，從冰品賣到熱食，現在連pizza都有巧克力的影子。業者：「最重要的是，我們主廚特製的，自己製作的白巧克力。」 切塊白巧克力，和草莓、卡士達醬，打造甜味pizza，3成來客都指名要這一道，看準埔里位處日月潭、清境入口，業者拿出自家招牌，中式喜餅、手作巧克力，料理發想無限延伸，多了新意，也多了觀光收益。