回到頂端
|||
熱門: 價值觀 虐貓案 Google

創作換宿!港廚自由行 米其林餐獻「藝」

TVBS/ 2014.04.19 00:00
藝術創作換免費度假,新北市石門的海邊有一家很另類的咖啡店,在臉書上號召藝術家到店內創作,就可以換取免費食宿,上個月一名香港廚師到台灣自助旅行就決定在店內住一個月,他的創作就是做菜,店家特別辦活動讓台灣遊客能品嚐價值2500港幣的米其林二星料理,另外也有美術老師放下工作到海邊創作。 用噴槍燒過馬鈴薯,讓表皮焦脆,好搭配融化的起司,料理時,眼神帶著自信,他叫做阿勇來自香港。香港米其林二星廚師阿勇:「因為已經拿了兩星的米其林,就太辛苦,還有太多壓力,然後我就算了不做。」 米其林二星廚師,拿手菜是日本以及法式料理,在香港大餐廳工作,籃球明星林書豪也愛吃他做的菜,工作10幾年決定暫時放空一下,來台自助旅行3個月,因為每一到菜對他來說,就像是藝術創作,他決定用這項專長換取一個月免費度假住宿,美味料理限量讓台灣遊客品嚐。 顧客:「黯然消魂飯。」業者:「對,然後它就是用,海膽的醬汁去煮的。」 鮑魚燉飯是開胃菜,主菜大明蝦馬頭魚,一道道的法式料理套餐,在香港可是要花2500港幣才吃得到,但在台灣連一半都不到,主廚用料理換住宿,藝術家則用作品來交換。業者康康:「不同的藝術家用他不同的方式,不同的媒材(創作換宿),有10多位的藝術家,來我們這邊駐村創作。」 美術老師林易東住好幾個月了,海邊的空間創作更開闊,漂流木木馬,還有牆上充滿童趣的油畫,都出自他之手,其實換取住宿的作品,在店內展示也能銷售,創造話題吸引人潮,藝術家也能有實質收入,算是雙贏的經營策略。

社群留言