回到頂端
|||
熱門:

15分鐘輕鬆搞定媽媽嘴!下廚超簡單 一鍋三吃快速上桌

NOWnews/ 2014.04.17 00:00

記者彭夢竺/台北報導

母親節就要到了,想好要帶媽媽到哪吃大餐慶祝了嗎?其實,媽媽最希望的是兒女都能夠在身邊陪伴著,這是比起大餐更加值得的禮物,與其到外頭排隊人擠人,倒不如就在家裡慶祝,化身小廚娘,就為親愛的媽媽下一次廚吧。

有別於媽媽們的高超廚藝,不諳廚藝的民眾透過「快鍋」也能輕鬆端出一鍋三菜和甜點,就有鍋具業者特地邀請主廚傳授如何利用快鍋烹調出母親節大餐,要讓充滿孝心的兒女們在母親節這天,好好地讓媽媽嚐嚐自己的廚藝。

業者表示,比起像戰場的廚房,利用快鍋可避免過多的油煙,大容量的壓力鍋可一次烹煮三道料理,其實一點也不難,以一鍋三菜為例,快鍋底層可放「東坡肉」,壓力鍋可以取代炒鍋來爆香,不用放太多油,就可以逼出豬肉的油;中層可以製作「古早味米糕」,使用快鍋蒸米糕只需要一次即可;上層可以製作「瓜仔雞湯」,好喝的關鍵是軟嫩入味,使用快鍋高溫烹煮可縮短時間,不但煮熟了更因為烹調時間短,食材的原始鮮甜也能吃進肚裡。

業者指出,壓力鍋的好處即是減少廚房油煙。不過,主廚也提醒,使用壓力鍋時要特別重視安全性,台灣的婆婆媽媽們很不習慣聽到快鍋在烹煮過程發出「唧唧唧」的聲音,其實這只是正常水蒸氣的聲音,而且有這樣的聲音提醒反而能夠更放心,知道有食物在烹煮而不會忘了關火。

社群留言