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體質燥熱怎吃?蘿蔔萵苣瀉火消炎

華人健康網/圖文提供/時報文化 2014.04.17 00:00

寒性食物:適合熱性及燥性體質

具瀉火及消炎作用,能改善熱性體質者失眠、腫脹及炎症等問題,可是如果寒性體質者食用,反而會更加怕冷、畏寒,以及風濕等問題更為嚴重。

穀類:薏仁、綠豆、小米

蔬菜:紫菜、海帶、西洋芹、番茄、山葵、白蘿蔔、秋葵、藤三七、過貓、蘆筍、筊白筍、竹筍、苦瓜、胡瓜、越瓜(又稱甜瓜,多作醬菜用)、龍葵、百合、茄子、蓮子心、曇花、火龍果花、馬齒莧、荸薺、菊花、秋葵、西洋芹、番茄、白蘿蔔、黃豆芽

水果:桑椹、西瓜、香瓜、香蕉、椰子 柚子、奇異果、柿子 白柚、甘蔗

肉類及海鮮:蟹類、旗魚、紅魽魚

《濕熱性體質》滋陰固髮餐

功效:滋陰潤燥,並且利五臟。萵苣能防止毛髮脫落、鞏固髮根,並減少掉髮;白蘿蔔則可生津消渴、健胃、降血壓、消脂、化痰熱、改善頭痛;番茄能降壓、抗癌、助消化。

材料:等量白米糙米混合飯一碗、里肌豬肉薄片一~三片(約一五○公克)、萵苣一小塊(約二百公克)、白蘿蔔一截(約二二○公克)、小番茄十粒。

調味料:紅茄醬:小番茄二粒,切碎,加入少許壺底油,拌勻即可。

作法:

1.萵苣撕片狀、白蘿蔔連皮切小塊備用。

2.起一鍋滾水,放入白蘿蔔汆燙至五分熟後撈起;豬肉片低溫煎熟;萵苣可直接生食。

3.將菜餚盛盤並淋上調味料;搭配混合飯,及小番茄一同食用。

養生祕訣

脾胃寒滯及拉肚子的人,不宜多吃番茄。

白蘿蔔五分熟:放入滾水,一~二秒後撈起。

本文出自時報文化《長壽之鄉的食療秘方》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/277/18340

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