彰化縣自民國98年免費供應國中小學生營養午餐，日前教育處公開徵選創意菜單，希望透過創意菜單設計及廚藝競賽，增進營養午餐供餐品質，並持續強化對營養午餐衛生管理，全面提升校園的食品安全 。
創意菜單設計記者會現場，由明道大學的學生表演當季食材上菜秀，也特別邀請明道大學餐旅管理學系的曾文燦教授、阿燦師現場示範彰化當季在地好食材料理，並由賴秘書長擔任阿燦師的助手，透過阿燦師的指導，2人共同完成了美味營養又健康的「丁香魚炒莧菜」創意料理。
縣府教育處表示，透過學校廚房工作人員發揮長才，研發富有創意及健康的料理，使用彰化縣當季在地好食材，以符合低碳飲食理想，並強調健康的營養分配比例及成本控管，精進縣內營養午餐供餐品質。
縣府教育處指出，民眾只要於14日至30日期間參與投票，就有機會獲得好禮， 獎項計有參加獎50名，另縣政府也將從投票給進入決賽團隊2-12名的票選名單中各抽出1名幸運兒，共計11名民眾可獲得精緻好禮，而縣政府更將從投票給 最高票團隊票選名單中再抽出1名，獲得大獎平板電腦1台。