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羊舍變餐廳 羊奶入菜超特別

中央社/ 2014.04.14 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣14日電)屏東萬巒鄉囍羊羊牧場主人陳懋成把一間羊舍改建成餐館,利用自家生產的羊乳,賣羊乳餐點,打造休閒場所。

陳懋成說,投入養羊事業是因為年輕時就嚮往擁有牧場,騎著馬在牧場上奔馳趕羊,馬沒養成,只好養羊,一養就40年。

陳懋成以養乳羊為主,在屏東養羊界是前輩,為行銷羊乳,他與朋友創立全屏東最早羊乳合作社,收集羊乳再賣到各市場,早期經營成效頗有利潤,後來到中國大陸設牧場,但限制條件太多,又回來台灣,但時空環境已不同,現在只專心養羊及轉行休閒餐飲。

囍羊羊牧場最高時曾養到600多隻羊,現在只養200多隻,所生產的羊乳除了送往工廠加工外,陳懋成把部分羊乳留下來,經處理後製成羊乳饅頭、乳酪蛋糕,因為數量有限,所以要打電話預定。羊乳做成的各類料理,如火鍋、羊乳咖啡及奶茶等,相當有特色。

陳懋成說,真正新鮮羊乳沒有羊腥味,羊乳容易為人體吸收,營養成分與母乳相當。

目前擔任萬巒沿山休閒農業區理事長的陳懋成,正設法將牧場面積擴大,將來申請休閒農場,現在他先將羊舍改餐廳試水溫,朝向休閒農場邁進。1030414

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