食品健康倡議人、FoodBabe網站創辦人哈里（VaniHari）2012年發現，Subway的麵包含有偶氮二甲醯胺，希望Subway停用。這起風波重創Subway商譽。
偶氮二甲醯胺是美國食品暨藥物管理局（FDA）核可的合法添加劑，某些廠商會把偶氮二甲醯胺混入麵團充作調整劑，好使麵包口感更軟Q。
但哈里說，偶氮二甲醯胺常用於瑜珈墊、橡膠鞋底甚至人工皮革，以增加產品彈性，且部分國家並未批准用作食品添加劑。
Subway行銷長培斯（Tony Pace）透過電話告訴美聯社，Subway去年下半年開始逐步減少這種成分，未來一週內就能達成麵包製程全面停用偶氮二甲醯胺的目標。
Subway大中華區發言人廖梅媛2月表示，台灣Subway麵包的冷凍麵糰供應商是紐西蘭的Yarrows，後者已出示證明表示麵團未含偶氮二甲醯胺。（譯者：中央社樂羽嘉）