「韓國水產嘉年華會」已邁入第七個年頭，每年都吸引許多人潮，也得到各方熱烈迴響。今年於4月12日至13日在臺北市京站時尚廣場前隆重登場，民眾將可體驗韓國首爾鷺梁津水産市場的濃濃風味，屆時由韓國進口的海帶、海帶點心、鮪魚罐頭、盒裝海苔、烤海苔、全張海苔等各式韓國水產點心，都將在活動現場展出，並提供民眾試吃。主辦單位-韓國水產貿易協會，是韓國漁業貿易及水產輸出入的重要推手，除了每年在臺灣舉辦優質的韓國水產交流活動外，也積極於國際間推廣韓國水產。主辦單位深切期盼透過今年度的水產嘉年華，民眾能夠深入體驗韓國水產的優質及美味，並瞭解韓國在地風俗民情及文化活動，深化兩國在經貿、食品及文化上的交流與合作。
值得一提的是，韓國除了泡菜舉世聞名外，鮑魚也是赫赫有名，連美國知名電視聯播網CNN製播的旅遊節目「CNNGO」，都曾經介紹過「鮑魚人蔘雞粥」是觀光客前往韓國非吃不可的十大美味。在這次「韓國水產嘉年華」中，前國賓大飯店總主廚林建龍師傅將化身韓式料理大師，把韓國濟州島的名產-鮑魚，融合西式料理的煎焗手法，以及中國四川的麻婆風味，烹煮出創意韓式料理「煎焗鮮鮑魚」及「麻婆燒鮑魚」，並邀請現場民眾享用。除了這兩道料理外，林建龍師傅還將示範「豆酥多寶魚片」、「油泡多寶魚佐蘆筍」、「炸牡蠣佐塔塔醬」及「薑蔥老酒燒牡蠣」，讓民眾一窺韓式料理的繽紛及豐富。
2014韓國優質水產嘉年華中，民眾不但可以品嚐新鮮的韓國優質水產料理，現場更將設製一面卡通風格的拍照立版，供民眾拍照打卡，打卡並上傳照片的民眾將可獲得精美小禮物一份。主辦單位還安排多項與民眾同樂的互動遊戲，例如「韓國水產猜猜樂誰是小神通」、「海帶拳」、「水產蹲」等，優勝者都有小禮物相贈，搭配上小丑歡樂秀及熱力四射的樂團表演，絕對是一場味覺、視覺及聽覺都得到滿足的美食文化交流饗宴。