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戴勝益:盼陸石二鍋年底轉盈

中央社/ 2014.04.11 00:00
(中央社記者許湘欣新竹11日電)王品旗下石二鍋今年在兩岸都將添新動能,董事長戴勝益指出,台灣石二鍋已規劃外帶區,中國大陸在「肉兜兜」策略奏效下,盼今年底可轉盈。

石二鍋開幕以來,排隊熱潮不斷,戴勝益表示,現已投入規劃外帶專屬區域,業績目標朝總營收占比45%努力。

王品與菲律賓快樂蜂集團在中國大陸合作的石二鍋品牌,為適應中國大陸市場,已推出第2版本。就是除了保有台灣獨有的滷肉飯、米血糕外,將推出異於台灣的「肉兜兜」和「菜兜兜」不同主餐模式。

他說,主要因飲食文化不同,中國大陸人對於吃火鍋的習性是要肉多、湯頭濃郁且鹹辣,完全與台灣養生文化相反。「肉兜兜」成為中國大陸市場量身訂作的套餐,增加肉捲片數、研發麻辣湯頭口味等,贏得消費者廣大好評。

目前石二鍋在中國大陸有11家、台灣40家。預計年底中國大陸要達23家,台灣要達54家。戴勝益希望年底石二鍋在中國大陸可順利轉盈。

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