石二鍋開幕以來，排隊熱潮不斷，戴勝益表示，現已投入規劃外帶專屬區域，業績目標朝總營收占比45%努力。
王品與菲律賓快樂蜂集團，在中國大陸合作的石二鍋品牌，為適應中國大陸市場，已推出第2版本。也就是除了保有台灣獨有的滷肉飯、米血糕外，將推出異於台灣的「肉兜兜」跟「菜兜兜」不同主餐模式。
他說，主因飲食文化不同，中國大陸人對於吃火鍋的習性是要肉多、湯頭濃郁且鹹辣，完全與台灣養生文化相反，「肉兜兜」成為中國大陸市場量身訂作的套餐，增加肉捲片數、研發麻辣湯頭口味等，贏得消費者好評。
目前石二鍋在中國大陸有11家，台灣40家。預計年底中國大陸要達23家，台灣要達54家。戴勝益希望年底石二鍋在中國大陸可順利轉盈。