王品董事長戴勝益。(圖：鉅亨網記者王莞甯攝)
作為台灣連鎖業的餐飲龍頭，王品(2727-TW)董事長戴勝益強調，未來集團開出的新品牌都會是平均單價低於或等於300元左右的低價品牌，「庶民經濟才是主流」，目前集團平價品牌營收占總比重達14.6%，目標10年內拉升到45%，至2030年要達85%，「要使民眾每一餐都想要到王品集團用餐」。
戴勝益指出，王品未來的新品牌都要做低價位，社會大眾若能每一餐都想到集團用餐，才是王品的價值。
戴勝益也表示，做高價位只是一個名店，「講出去感覺很威風，但不是一個事業」，不希望事業是隨老闆的進退，而是要永續經營，「先進國家的中低價位連鎖餐廳占總市場比重都很高、也做很久」。