戴勝益指出，台灣是淺碟型市場，有鑑於單一品牌在台營運將受侷限，這幾年積極以平價品牌鎖定庶民經濟商機，包括石二鍋、hot7占比皆高度受到消費者歡迎，其中，石二鍋每店每日大排長龍，現已規劃外帶專屬區域，業績目標期望朝向占總營收比達45%。
而hot7業績則是逐日加溫，更創下單日千名未收客的驚人紀錄，今年新品牌將正式出爐，菜色跨足Pizza&Pasta，取名為「ita」，以融合東西菜色為研發方向，平均客單價約300-400元，再為平價連鎖義式料理市場投入震撼彈。
戴勝益表示，希望不斷創新品牌，並強化現有品牌與消費者的好感經營互動，品牌也將持續革新再造，例如原燒屆滿10年的品牌力提升、西堤網路會員突破百萬的行銷回饋，以持續溝通品牌形象和定位，確定台灣市場有20%的年成長率。