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黑心灌水肉 台北市學校未使用

中央社/ 2014.04.10 00:00
(中央社記者顧荃台北10日電)台北市衛生局今天說,不肖廠商將生鮮肉品填充過量保水劑後販售,經查台北市的國中小學校午餐業者,並未發現使用黑心肉。

檢警獲報高雄市農正鮮公司將肉品填充保水劑後,加水按摩冷凍肉品,增加1倍重量,再販售牟利。檢方另查出高雄市將源公司、台南市樂騏食品也疑似販售黑心灌水肉。

台北市衛生局表示,透過台北市食材登錄平台查詢及派員稽查結果,發現今年2月開學至今,台北市有3家盒餐業者供應的26所國中小午餐,曾使用樂騏食品的豬肉加工品(豬排、咕咾肉等)。衛生局立即要求廠商暫停供應樂騏肉品,並通報台北市教育局轉知駐校營養師每日監督。

衛生局指出,保水劑成分為磷酸鹽或多重磷酸鹽類,屬結著劑或品質改良劑,是合法食品添加物,可使用於加工食品,用量以磷酸鹽計為每公斤使用3公克以下,但是不可以用於鮮肉中。

衛生局說,學校午餐使用的樂騏公司豬肉加工品,在保水劑允許使用的範圍內,是安全的。另查平台資料,學校午餐沒有登錄使用農正鮮公司或將源公司的肉品。

為進一步釐清廠商是否有在生鮮豬肉中違法添加保水劑,衛生局已立即移請台南市衛生局查察,也會配合檢調單位調查。

若查出廠商在生鮮肉品添加保水劑,其目的若為利用水增重,已涉及欺騙行為,無論添加量,可依食品安全衛生管理法處以新台幣3萬至300萬元罰鍰。

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