新北發武林帖 邀果雕高手競技
中央社/
12 年前
（中央社記者王鴻國新北市9日電）新北市政府勞工局長謝政達今天與主廚黃銘波一同下「戰帖」，邀請果雕高手參與新北市果雕技能競賽比刀工，角逐高額獎金。
勞工局在淡水商工舉辦「第3屆新北市果雕技能競賽及國際交流」首場學術交流活動，歡迎各界報名挑戰總獎金新台幣40萬元的果雕桂冠。
謝政達表示，果雕過去被視為附屬於餐飲的裝飾物，現代果雕已經發展成一種具有獨立地位的藝術，能讓餐飲產業向上提升。
他表示，辦理果雕技能競賽是希望鼓勵選擇技職體系的學生，努力學習各項技能外，還能綜合運用各種創意與技藝，為自己的職涯加分。
喜來登飯店食材造形藝術中心主廚黃銘波表示，台灣果雕的技術純熟度很夠，如何將果雕的技術賦予創意巧思，是學生或餐飲業者需要共同面對與努力的方向。
勞工局表示，果雕大賽將於8月16日、17日在三重綜合體育館舉辦，比賽分為社會組和學生組，各有靜態與動態比賽，上限各為60人，邀請國內外好手參賽，角逐總獎金高達40萬元的獎項。1030409
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