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簡易油煙處理裝置 2千元搞定

中央商情網/ 2014.04.08 00:00
(中央社記者陳至中台北8日電)調查顯示,48%的餐飲業者沒有妥善處理油煙,環保媽媽基金會指出,簡易油煙處理裝置約新台幣2000元就能搞定,「不是做不到,而是要不要做。」

環保媽媽環境保護基金會今年2至4月調查了1508家餐飲業者,包括小吃、夜市、一般餐廳等,發現48.28%的業者未正確處理油煙,其中超過8成的情況,都是直接排到空氣中影響民眾健康;另有1成雖有排油煙管,卻直接接到水溝中,同樣造成環境污染。

環保媽媽基金會董事長周春娣表示,台灣近年發展觀光,將夜市當成一大賣點,但常常走一遭,滿身都是油煙味、食物味,讓人感到油膩不適。

周春娣帶領學生們前往調查,發現許多誇張情形,例如鹽酥雞攤只用一個大電風扇吹油煙;接了抽風機,但排油煙管出口直接暴露在外,「像是一個個蛇頭」;也有業者將排油煙管接到水溝中,用水泥封死,一旦下雨淹水,油漬就會冒出來,讓民眾苦不堪言。

不過,也有一些有良心的業者,周春娣指出,像是宜蘭縣的蘭陽夜市、台北市的萬年大樓地下美食街,都有完善的油煙中央處理系統。個別攤販也有人願意投資大筆經費,購入昂貴的靜電式、水洗式、濾網式油煙處理器,不僅照顧環境、保護消費者,也讓業者自己免於油煙危害。

周春娣表示,其實透過簡易的裝置,就能達到良好的油煙處理效果,透過抽風扇、排油煙管,連接儲存容器,並在內放置棉袋、米袋等,總花費不到2000元,關鍵是設備要經常檢查、避免破損和缺口,連接處必須密封完整,否則還是會散溢到空氣之中。

環保媽媽基金會希望透過這次調查,喚醒環保單位重視油煙問題,積極執法和輔導,也希望消費者一起把關,選擇妥善處理油煙的業者。1030408

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