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宣傳維護食安 花蓮送檢驗試劑

中央社/ 2014.04.07 00:00
(中央社記者李先鳳花蓮縣7日電)建立安全衛生飲食防護網,花蓮縣衛生局免費提供民眾索取二氧化硫、過氧化氫及皂黃3種食品簡易檢驗試劑。

花蓮縣衛生局長徐祥明表示,二氧化硫俗稱亞硫酸鹽,具有殺菌及漂白功能,常被業者添加於脫水蔬菜、乾貨、食品、酒類、中藥材調理包、金針、加工筍與蜜餞等。長期食用過量的二氧化硫,可能造成呼吸困難、噁心、嘔吐及急性腸胃炎等症狀。

另外,過氧化氫俗稱雙氧水,曾查獲業者在魚丸、麵製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米等食品中添加,目的為使產品賣相更好,並能延長保存期限。食用過多可能會出現急性腸胃炎、嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀。

徐祥明說,皂黃檢驗試劑可以幫助民眾自行檢查豆製產品及鹹魚是否被違法添加工業色素─皂黃。皂黃主要用於紙、肥皂、毛、油漆、皮革之工業染色,不能添加於食品,如消費者食用過量可能會引起肝臟細胞損害,甚至誘發肝癌。

花蓮縣衛生局表示,4月12日將於光華樂活園區舉辦「花蓮健康向前行」健走活動,並於現場設攤,免費提供3種簡易試劑,同時教導民眾如何在家DIY使用,維護食的安全。

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