烹飪公會全國聯合會籌組委員會執行長施澤民指出，台灣餐飲業約十三萬四千六百多家，其中各地小吃、餐飲店，粗估近九成，「這是一個只夠養家餬口的弱勢產業」，根本不可能有閒錢到中國展店；面臨中國餐飲業長驅直入，小型餐飲店將是最直接的受害者。
他呼籲，餐飲業應有條件或逐年開放，應限制早餐店、小吃店、自助餐便當店不得進入台灣，保護弱勢養家型業者；同時制訂台灣餐飲產業發展政策，協助業者升級轉型。
在高雄有九家分店的「鄧師傅餐飲集團」，老闆鄧文裕身兼高雄市烹飪商業公會理事長，其子鄧至佑受訪表示，他去年即向中央陳情，指中國二十萬美元投資門檻太低，至今沒下文。他指出，目前高雄市中型餐廳開店金額約八百至一千萬元，中國業者帶著六百萬台幣就能來台開店，可能會針對中、小型餐廳市場「低價搶市、快速展店」，就算倒閉也賺個名聲，回中國再展店。
他強調，中國削價競爭只會拚倒台灣的餐廳，甚至連賣滷肉飯、肉圓的小吃攤都會受影響，「只會讓台灣市場向下沉淪，對台灣有何幫助？」
客家菜「紅厝瓦餐廳」老闆劉明松指出，中資早已透過一條龍方式，逐步包攬中客來台旅遊市場，台灣餐飲業撈不到什麼好處，服貿協議開放中國餐飲業登台後，會讓情況更惡化。