倪福德職棒生涯從中華職棒的中信鯨隊開始，2008年鯨隊解散，之後兄弟象隊在當時的特別選秀會上挑走倪福德，但倪福德卻未加盟象隊，反而遠赴美國職棒發展，成為第1位從中職出發，直接「跳級」挑戰大聯盟的選手。
倪福德前進美國，加入底特律老虎隊，並曾在大聯盟出賽58場，以中繼後援為主的他，在大聯盟共投54局，留下1敗3中繼，自責分率4.33的戰績。
2012年倪福德投球的左手肘開刀，接受韌帶置換手術後，同年遭到老虎隊釋出，經過復健之後，他曾在2013年加盟澳洲職棒，並在今年與洛杉磯道奇隊簽下小聯盟合約。
事過境遷，中信接手兄弟，倪福德也遭道奇釋出，若倪福德返台加入中職，屆時是否能夠「鳳還巢」，加入中信兄弟，勢必也是中職一大焦點。