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美味交流 日烏龍麵配台牛肉湯

中央商情網/ 2014.04.02 00:00
(中央社記者汪淑芬台北2014年4月2日電)台灣與日本香川縣開航1週年,今天舉行記者會,現場日本師傅做的烏龍麵,配上台灣師傅烹調的牛肉湯,創意美食交流。

中華航空去年3月下旬開航桃園飛日本香川縣高松,原本每週兩班,因旅客量逐漸成長,今年3月底增為每週4班。

香川縣觀光協會和台灣觀光協會今天在台北舉行記者會,由香川縣觀光協會會長梅原利之與台灣觀光協會會長賴瑟珍,發表3月下旬在日本簽署的締結友好交流協定。

華航董事長孫洪祥說,去年開航高松時,原本以為台灣旅客對香川縣陌生,估計台灣旅客量只占3成,日本旅客占7成;結果出乎意料,台日旅客約各半。

香川縣最富盛名的就是「讚岐烏龍麵」,甚至以「烏龍麵縣」自居,推廣觀光。

今天記者會中,還有一場特別的「美味交流.麵對麵」活動,由日本讚岐烏龍麵達人香川政明、及台灣牛肉麵大師洪師傅現場獻藝。

香川政明用來自日本的原料,桿製烏龍麵,洪師傅用火烤的薄牛肉片調製創新牛肉湯,日本烏龍麵配上台灣牛肉湯,開啟台日另類美食交流。

香川縣知事(三兵)田惠造說,香川縣除讚岐烏龍麵,橄欖牛也值得推薦,這是近幾年利用橄欖葉餵食飼養的牛,肉質佳,吃了也比較健康。

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