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英研究:日食7蔬果 延年益壽

中央社/ 2014.04.01 00:00
(中央社記者黃貞貞倫敦1日專電)根據英國倫敦大學1項最新研究,每日食用7種或更多不同種類的蔬菜水果,有助大幅降低死亡率,新鮮蔬菜的效果最佳,其次是沙拉和水果,但罐頭水果不利健康。

倫敦大學學院(University College London)自2001年到2013年對6萬5000名民眾的飲食習慣進行追蹤調查,研究結果刊登在「流行病學與社區健康期刊」(Journal of Epidemiology and Community Health)。

報告指出,每天吃7種以上不同蔬果的民眾,死亡率大減42%;每天吃5到7種不同蔬果的民眾,死亡率降36%;3到5種蔬果的則死亡率減29%。而每天只吃1到3種蔬果的民眾,死亡率降低14%。

負責這項調查的歐伊波(Oyinlola Oyebode)指出,研究清楚顯示,不論是哪種年齡層,食用愈多蔬果,死亡率也愈低。

目前英國政府遵循聯合國世界衛生組織的建議,希望民眾每天應該食用5種不同的蔬果,每種份量約80公克,英國今天公布的這項研究報告,主張民眾應食用更多不同種類蔬果,有助延年益壽。

研究人員指出,新鮮蔬菜的保健效果最好,其次是沙拉,之後是水果;果汁基本上沒有什麼保健效果,罐頭水果則不利健康,主因是水果罐頭內經常是糖漿。

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