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清明食品 餛飩皮含防腐劑下架

中央社/ 2014.04.01 00:00
(中央社記者李先鳳花蓮縣1日電)花蓮縣衛生局抽驗市售清明節應景食品,結果檢出一件來自高雄市的餛飩皮含有防腐劑苯甲酸不符規定,已要求下架,並處以罰鍰。

花蓮縣衛生局今天表示,已於日前展開全縣市售清明節應景食品稽查與抽驗,檢驗品項包括草仔粿、青草粿、艾草糕、紅龜粿、餛飩皮、潤餅皮及豆腐、豆干、豆皮、豆芽菜、澱粉類等。

檢驗結果發現,來自高雄市世濱食品的餛飩皮含有防腐劑苯甲酸,不符規定,除已要求立即下架,並移至高雄市衛生局裁處,將可處新台幣300萬元以下罰鍰。

花蓮縣衛生局長徐祥明表示,根據食品衛生管理法規定,餛飩皮不得添加任何防腐劑。過量使用苯甲酸,是常見造成食品不合格的主要原因。苯甲酸又稱安息香酸,因水中溶解度低,所以大多數業者使用苯甲酸鈉、鉀兩種鹽類。

徐祥明說,苯甲酸進入人體後,大部分在9至15小時內會從尿中排出,剩餘部分與葡萄糖化合而解毒,若符合標準使用,對人體無害。不過,由於解毒作用在肝臟進行,肝功能不好的人不宜使用。過量食入苯甲酸會引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀,長期食入苯甲酸也會有皮膚過敏反應。

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