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脫醫袍進廚房 手工巧克力日銷百盒

客家電視台/ 2014.03.31 00:00
【潘成旺 屏東】

屏東客庄掀起的可可產業繼續發燒,除了每逢假日人潮擁擠的萬巒巧克力觀光工廠,更讓原本從事醫療工作的賴道宏脫下醫袍,走進廚房趕工出貨,原本當做副業的手工巧克力,在網路上一炮而紅,賴道宏毅然決然返鄉耕作,從育苗、栽種可可,到研發獨家口味的巧克力,創下網路日銷百盒的佳績。

香草,我們沒有用化學的,很香啦,吃是沒有味道,但是很香。

用刀剖開香草夾,和奶油及奶酪攪拌成內餡,再一一注入模具,在廚房用純手工製作比利時巧克力的人,是在醫院從事呼吸治療師的賴道宏,會脫下醫袍做巧克力,只因為家人喜歡吃巧克力。

賴道宏岳母 蔡秋香:「我們家最喜歡吃巧克力的,所以他有去學習,所以我說叫他好好的做,他做的巧克力的話,他現在有做4種口味,做得很棒,我覺得外面吃不到的巧克力。」

現在大部分是黃的。

喜歡吃巧克力,也喜歡做巧克力,為了持續做巧克力,賴道宏回家鄉的檳榔園種植可可樹,因為屏東適合種可可樹,推廣種植以及自己生產可可,未來巧克力原料,就不用仰賴進口,也能幫助檳榔農民轉型。

巧克力達人 賴道宏:「我想說是看看,如果可以種的話推廣,附近的農民大家共同來做,我們有機會的話我們來收(購),農民也可以受惠。」

賴道宏父親 賴根雄:「我鼓勵他有這興趣,你就去多學習多了解,以後知道通路在哪裡,以後再來做行銷的事情。」

有當過農會總幹事的父親當後盾,又有丈母娘支持的賴道宏,3月份才將手工巧克力產品,在網路上張貼就一炮而紅,一天可以銷售100盒,讓他受到鼓勵,賴道宏也表示,未來不排除從醫療人員轉行,專心做巧克力。

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