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下肚恐痛嘔!北市抽驗潤餅料 白干絲殘殺菌劑

NOWnews/ 2014.03.31 00:00

記者陳鈞凱/台北報導

清明節吃潤餅,食材未必能安心!台北市衛生局今(31)天公布針對應節祭祀食品的最新檢驗結果,在南京東路5段「尚揚蔬果行」販售的「白干絲」檢出殺菌劑過氧化氫殘留不符規定,食用過多可能引起頭痛、嘔吐等症狀,全數下架銷毀。

台北市衛生局祭祀食品專案計畫,共針對慈祐宮、大稻埕霞海城隍廟、龍山寺等13間廟宇周邊及祭祀食品販售商,抽驗潤餅皮、豆干絲、豆芽菜、花生粉及紅龜粿、草仔粿共34件,檢驗防腐劑、殺菌劑、漂白劑、著色劑及黃麴毒素等。

台北市食品藥物管理處處長邱秀儀表示,檢驗結果,「尚揚蔬果行」販售的「白干絲」檢出不得殘留的殺菌劑過氧化氫,供貨來源為中央市場廠商,衛生局正循線追查上游製造商,若對製造業者開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

邱秀儀說,俗稱雙氧水的「過氧化氫(H2O2)」,是合法的食品殺菌劑,具有漂白、防腐效果,但依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,食品中「不得殘留」且「不得使用於麵粉及其製品」,往年抽驗結果,也都以豆干、豆干絲的不合格率最高。

衛生局強調,過氧化氫食用過多可能會引起頭痛、嘔吐等症狀,且過氧化氫具有強氧化力,可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害,提醒消費者,烹調前可用水浸泡40分鐘,讓防腐劑、過氧化氫釋出,並倒掉浸泡水,多加沖洗;在選購豆製品、潤餅皮時,也應避免選擇過白、過脆或宣稱可常溫下保存多時的產品。

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