健康活力的一天，就從早餐開始，想一下，全家人的早餐吃的夠均衡營養嗎？營養師提醒，隨著國人健康意識的抬頭，其實擔心的已不再是早餐吃得如何豐盛，應該關心如何吃得健康沒負擔。每天吃對早餐，把早餐營養「吃夠夠」，就能使身體從五臟六腑、從頭到腳更加健康有活力。
營養師提醒，隨著國人健康意識的抬頭，其實擔心的已不再是早餐吃得如何豐盛，應該關心如何吃得健康沒負擔。
三低健康早餐 僅15分鐘即完成
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸，特別針對全家人設計一套7日健康早餐食譜，在食材的選擇上主要以蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維等營養素為主，並強調低油、低鈉、低糖「三低」特色，每一份早餐熱量都控制在450至500大卡以內，強調低卡的精神，讓全家人吃的健康又無負擔。此套健康早餐，也是符合「新、速、實、簡」健康活力的元氣早餐，只要花費15分鐘內，就能使單調飲食變均衡，營養滿分。
這一套7日健康早餐食譜的設計，搭配衛福部飲食金字塔及紅黃綠燈的概念，食材多元化、蔬果常相隨、五穀雜糧核果不可少；製作時除把握油、鹽、糖適量的原則外，也應用蔬果的原始甜美風味，並利用含量豐富的核果類來增加油脂類的變化，可以吃的健康又有變化。
早餐是一天中最重要的一餐，對於家人或成長中的孩子來說不可忽視，除了提供一天活力的泉源之外，國人普遍缺乏的均衡營養，大多需靠早餐的奶類食品補充，所以，不能因為忙碌而省略早餐，由其對上班族及在成長發育的孩子們更應該要吃早餐！
如果落實這一套營養均衡的7日健康早餐，能架起健康防護，達到強身健體的效果，以下就是7日健康早餐食譜的詳細內容，全家人不妨動手做一做：
【星期一營養早餐】
【星期二營養早餐】
【星期三營養早餐】
【星期四營養早餐】
【星期五營養早餐】
【星期六營養早餐】
【星期日營養早餐】
