文／TRAVELER Luxe旅人誌
在春花綻放的季節，把握最後的草莓季，到大湖採新鮮草莓吧！接著，再到大湖酒莊和花間集品嚐千變萬化的草莓滋味，讓美味的慰藉食物填滿身心靈的能量，並在田園中，感受正好的詩意。 春天遊大湖，草莓當然是首選主題。（攝影／陳冠鑫）
大湖草莓果香╳山頂果園農場
果如其名地位於山頂，山頂果園農場前面是河谷斷崖，四周被自然山林包圍，園子裡有主人貼心布置的花草。偶有老鷹盤旋空中，范老闆不僅會模仿雌鷹的叫聲來呼喚雄鷹，還能細數這附近有多少個老鷹家族。從沒有想過能在如此清幽的環境中採草莓，徹底打破了草莓園緊鄰車水馬龍大馬路的印象。
草莓的可愛外型和香甜滋味，擄獲了所有人的心。（圖片提供／TRAVELER Luxe旅人誌）
來訪這日，天公作美露出了溫暖的陽光，圓葉上的小露珠反射出熠熠閃光，鮮紅草莓看來更加可口，而一朵朵可愛的小白花在不久後也將結出香甜果實。看到一顆形狀有如連體嬰的草莓時，忍不住詢問范老闆的兒子小瑋：「這是正常的形狀嗎？」他說，二期花所結的果實都是這樣的。
原來，草莓只要在日照低於五小時、攝氏15至25度的環境中就會不斷開花結果，因此在大湖的草莓季中，總共會開四次花。12月到1月的一期花所結的草莓最耐儲存，2月的二期花草莓最大顆，3月的三期花草莓最甜，4月的四期花草莓
最便宜。
長得像連體嬰的大草莓，是二期花結的果實。（圖片提供／TRAVELER Luxe旅人誌）
山頂果園農場有三區地面草莓園和五區高架草莓園，想享受傳統風情的人就去地面草莓園蹲下來採，想舒舒服服採草莓的人就去高架草莓園，園裡全都鋪上黑色塑膠布，不必擔心弄得全身髒兮兮，一家大小皆大歡喜。
兩代打造溫馨農園
這裡不僅獲得吉園圃以及生產履歷認證，還獲得了ISO22000認證。范老闆說，吉園圃及生產履歷都是要加入產銷班才能申請的，而 ISO 則是他個人主動申請的。因為奔波在路上時，常看到 ISO 認證字樣，讓他感到十分好奇，因此特別打電話向主辦單位詢問。最後，農園所獲得的認證內容共包含了品質、環境、風險管理等等，是個安心又安全的採草莓農園。
范老闆的用心和認真，從農園開創期就能看見。這片農園並非祖傳地，而是范老闆和弟弟一起努力打拚得來的。他們的父親原本是在泰安鄉山上向原住民承租土地耕種蔬菜，但因視力不好，常在田裡跌倒。范老闆想留在父母身邊，也認為務農還算是份可餬口的工作，便說服弟弟一起留在家鄉打拚。多年來兩人輪流到各農改場受訓，不斷增進技能和知識，同時堅持一定要多看專業書籍，因為有理論基礎，才不會盲目跟從，也才能有效從經驗中成長。這麼一來足足為農園降低了三成的成本。
園區被自然山林所包圍，感覺更清悠。（圖片提供／TRAVELER Luxe旅人誌）
原本在台北當廚師的兒子小瑋是在六年多前回鄉的。他說，因為喜歡一家人凝聚在一起工作和生活的感覺，所以決定回來。喜歡美術設計的他，不僅用各種花草植栽將園區裝點得美麗雅致，還為農園的包裝紙盒畫了一幅農園素描，讓范老闆驕傲得不得了。范老闆還說，兒子幫了他很大的忙，不管是維護網站或臉書，還是站櫃檯應對客人，都讓他無後顧之憂。這麼美好的父子情誼，真是讓人羨慕。
每逢假日，農園輕食吧會供應草莓冰沙和烤草莓香腸等餐點；如想要留在農園用餐，只要事先預訂，范太太就會準備一桌道地的客家菜料理。
大湖酒莊╳香甜草莓千變萬化
至於可愛的草莓到底能有多少種品嚐方式呢？來到大湖酒莊和草莓文化館，絕對讓人大開眼界。
搭配草莓醬和新鮮草莓的草莓鬆餅。（圖片提供／TRAVELER Luxe旅人誌）
草莓文化館以巨大的鮮紅草莓雕塑吸引人們的目光，要人們停下腳步。裡面除了展示草莓生態，販售各種草莓果醬、果乾、餅乾等農特產加工品外，還有湖莓宴餐坊供應將草莓融入客家料理的田園風味餐。
一路往裡走，從活動廣場到穀倉改建的販賣區，有數十個攤位、店家販售各式各樣的草莓餐點和飲品。除了推出多年的草莓香腸、草莓蛋大福、草莓泡芙、草莓公主聖代之外，在這次草莓季最新問世的是草莓千層酥蛋塔和草莓起酥蛋糕。蛋塔是以 Q 彈麻糬和蛋塔醬包裹著由6顆草莓濃縮成的草莓菁華，熱騰騰出爐時馬上品嚐，最是美味。起酥蛋糕則是在吃得到草莓顆粒的蛋糕體中夾了麻糬及草莓醬，給人截然不同的多層次豐富口感。
舊穀倉二樓的草莓咖啡館裡，則以可愛的草莓桌布和飾品妝點整個空間，散發出甜美可愛的氣息，透過圓拱窗還能欣賞活動廣場或後方花園的景致，享受悠閒氛圍。咖啡館裡的各式餐點當然以草莓為主題，像是加了草莓果露、奶泡上面點綴草莓醬的草莓拿鐵，搭配草莓醬和新鮮草莓的草莓鬆餅，以銅鑼燒包夾草莓冰淇淋的草莓冰淇淋派，還有以草莓、巧克力醬、煉乳、棉花糖、五彩球裝點雪花冰的草莓夢幻冰等等，讓人目不暇給。
以草莓、棉花糖和五彩球妝點的草莓夢幻冰。（圖片提供／TRAVELER Luxe旅人誌）
當然，最不能錯過的是由大湖酒莊推出的草莓酒系列。最受矚目的是針對年輕族群推出的草莓淡酒，酒精濃度只有6.5%，滋味香甜，並曾榮獲布魯塞爾世界酒類評鑑金質獎，其他如湖莓戀、草莓香甜酒、典藏情莓也都曾獲酒品品評獎項，值得品嚐看看。
喜歡草莓圖案的人，可以在草莓屋裡買到各式各樣以草莓圖案為裝飾，或是直接變身為草莓的生活物品，像是手提包、筆袋、茶杯、抱枕、按摩棒等等，所有想得到的東西這裡都應有盡有。
喜歡草莓的人，千萬別錯過這個被草莓圍繞的熱鬧園地。
【Info】
山頂果園農場
地址：苗栗縣大湖鄉武榮村5鄰31號（苗55線往坪林方向）
電話：037-993-252
網址：www.dahu.com.tw/mountain
大湖酒莊＆草莓文化館
地址：苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣2-4號（台3線130.5公里處）
電話：037-994-986
網址：www.dahufarm.org.tw/wine/index.htm
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