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台東青梅上市 清明前好製梅

中央商情網/ 2014.03.27 00:00
(中央社記者盧太城台東縣2014年3月27日電)台東青梅上市了!海端鄉粗放的青梅不灑農藥適合做脆梅,農民說,清明節前最適合做脆梅,成功率90%。

3月中旬過後,台東的青梅陸續上市,主要產區海端鄉、延平鄉、池上鄉、關山鎮、卑南鄉、東河鄉。今年因氣候穩定,產量微增,品質不受影響,價錢穩定。

海端鄉代表會主席王建雄表示,海端鄉因地形和沒有產銷班的關係,梅園大部分粗放,不施肥、不灑農藥,很適合做脆梅,清明節做青梅成功率90%。

農委會農糧署東區分署表示,3月中旬至4月是青梅採收期,3月中、下旬摘下的梅子,組織較為堅實,加工後可製成脆梅,4月上旬以後所採收的梅子,成熟度較高、組織鬆軟,加工後可製成軟梅,青梅產品豐富、營養好滋味,送禮自用兩相宜。

東區分署表示,青梅含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質及有機酸,是優良健康的鹼性食品,適逢產季可自己動手製作安全又健康的脆梅、Q梅、梅醋及梅酒等。

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