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近半世紀來的加工專業堅持 成就鯖魚即食美味

大台灣旅遊網/林新凱 2014.03.27 00:00
  天微微剛亮,明堯老闆已經抵達南方澳漁港,無論是來自台灣或是進口自挪威的鯖魚,一噸接著一噸送進工廠,在最新鮮的狀況下加工處理,主要銷售通路為台灣各大傳統市場、超商及各大電子商務銷售平台。

  南方澳漁港位在台灣東北部,外海有黑潮流經,鯖魚產量高居全國第一,鯖魚的蛋白質含量比鰻魚、烏魚和白帶魚來得高,但在脂肪及熱量方面,鯖魚可就少非常多了!非常適合喜愛美食又怕胖的饕客們食用。

  俗稱「花飛」的鯖魚有多種吃法,鹽漬、做罐頭、或清蒸、煎、煮、烤、炸都行,做新鮮生魚片口味也非常棒,肉質口感不輸鮪、旗魚。業者表示加工過後的真空包鯖魚產品,在最新鮮的狀況下鎖住美味,解凍後剪開真空袋,將魚片拿出來直接煎、烤或微波即可食用,真的是非常方便的美味。

  明堯冷凍食品近50年來加工品牌的專業技術與堅持,歡迎嚐鮮!〈圖/明堯冷凍食品提供〉

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