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高級食材家庭化!巨大龍膽石斑入侵超市 海鮮輕鬆料理

NOWnews/ 2014.03.27 00:00

記者彭夢竺/台北報導

台灣是魚米之鄉,春季也正好是農漁業盛產期,許多價格不斐的石斑大多外銷國外,台灣民眾想要吃到美味的石斑,大多都必須到海鮮餐廳才品嚐的到,更不要說是石斑魚之王「龍膽石斑」了。「好的東西應該要留在台灣!」就有超市業者與農委會漁業署合作,讓台灣的民眾可以輕鬆在超市就買到龍膽石斑,在家簡單料理,讓高級食材家庭化。

愛吃魚料理饕客們有福囉!全聯福利中心與漁業署合作,共同推廣龍膽石斑,從今(27)日開始聯合全台500多家生鮮店,舉辦「春漾全聯海鮮盛會」促銷活動,包括龍膽石斑、鮮蚵、虱目魚肚等,業者也推出比市面上更促銷的8折價格,優惠期間到4月2日為止。

價格不斐的龍膽石斑,不僅味道鮮美、肉質細緻厚實,刺又很少,蛋白質含量高,加上脂肪成份低,是營養價值極高的珍貴魚種。漁業署表示,龍膽石斑大部份是外銷,國內多在餐廳才吃的到,漁業署認為好的東西不該只是往外推,應該也要讓台灣消費者也品嚐的到。

不過,就怕消費者買了石斑卻不會料理,全聯好菜食譜網站還獨家設計了3道龍膽石斑料理,只要幾的簡單的步驟,就可以在家輕鬆的做出石斑魚火鍋、石斑燉麥飯等,許多在餐廳等級的精緻料理。

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