成大醫院外科主治醫師陳仁隆表示,胃腸結石(Bezoar)並不是常見的疾病，約只占小腸阻塞病因的4%，其常見原因是進食過快而使食物無法被咀嚼絞碎，若食物本身又富含纖維造成纖維在胃腸消化過程中形成一團聚合球狀物，無法被消化分解，就容易造成腸胃道阻塞。另外，像個案林先生因吞入完整未經絞碎的香菇，直接造成阻塞也是成因之一。此問題常見的初期症狀是進食後慢慢出現腹脹、腹痛、噁心嘔吐，慢慢的沒有排氣甚至便秘，嚴重時會造成腸子破裂引發腹膜炎。胃腸結石阻塞位置多發生於胃-幽門部(pylorus)、小腸的末端連接迴盲瓣(ileocecal valve)或胃腸手術吻合及沾黏處等解剖學上相對狹窄地方；通常都需要靠手術治療，將腸胃道切開才能取出胃腸結石。
陳醫師又表示,此類疾病的常見危險因子有:1.牙齒未發育成熟或有嚴重缺損如小孩或老人,2.進食時未能細嚼慢嚥如意識不清或腦部退化病患3.食用過多富含纖維或有容易形成胃腸結石的食物如香菇、柿子、破布子等,4.如果有接受過腹部手術尤其是胃腸道手術者將有更高的風險。為避免此疾病，陳醫師呼籲民眾在烹調食物時，對於有較高風險者的食材要切碎、攝取也要適量。用餐時，盡可能放慢步調，細嚼慢嚥，不要為了趕時間而狼吞虎嚥，反而會帶給身體更多不必要的負擔與疾病。