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凱歌香檳2014全球最佳女主廚:巴西里佐

中央廣播電台/吳寧康 2014.03.26 00:00
來自巴西聖保羅曼尼餐廳(Mani restaurant)的主廚海蓮娜.里佐(Helena Rizzo),25日獲選為凱歌香檳(Veuve Clicquot)的2014全球最佳女主廚。

里佐去年也曾獲選為凱歌香檳的第一位拉丁美洲最佳女主廚(Latin America's Best Female Chef),她將在下個月前往倫敦受獎。

里佐過去曾在西班牙吉隆納(Girona)的羅卡兄弟餐廳(El Celler de Can Roca)當學徒,這家餐廳在去年被旅遊評論網站TripAdvisor,評選為「旅客嚴選全球最愛美饌餐廳」的第四名。

里佐和丈夫在2006年開設了曼尼餐廳。里佐說,她從未想過要成為全球最佳女主廚,她希望這個獎能讓美食世界對女性廚師、以及巴西的美妙廚房打開雙眼。

在里佐之前,義大利著名女主廚聖汀妮(Nadia Santini)是去年的得主。她所經營的達爾漁夫(Dal Pescatore)餐廳位在米蘭東部。聖汀妮也是英國「餐廳雜誌」2013的全球最佳女主廚。

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