蔣恩沛表示，「國際營養界優秀的年輕學者太多了，沒想到他們真的願意頒給一個沒有高知名度的外國學校的年輕老師」。
過去這個獎項得主多來自美加知名研究型大學，鮮少頒發給任職美國境外的研究學者。美國營養學會打破成規，首度頒發給任職於亞洲年輕教授，格外有意義。
中興大學指出，美國營養學會 (American Societyof Nutrition, ASN)公布2014年年輕學者研究獎項得主，蔣恩沛在實驗性營養及維生素B領域方面的優異表現，獲國際著名生化營養學家、美國康乃爾大學現任營養系主任史托佛(Stover)教授親自撰寫推薦信推薦。
蔣恩沛曾在2009年當選十大傑出女青年，也曾獲台灣營養學會、台灣食品科技學會、國科會、美國癌症研究學會 (American Association of Cancer Research)以及美國關節炎學會 (Arthritis Foundation) 等國內外機構的年輕學者研究獎項。
對於研究表現能獲得國際主流學者肯定，成為國內首位榮獲該獎項的學者，蔣恩沛除感到榮幸外，也覺得很意外與開心。蔣恩沛獲得的年輕學者研究獎項將於4月27日在美國實驗生物年會中的營養學會年會頒發。