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甕藏春之梅 限定版非醃不可

中央社/ 2014.03.24 00:00
(中央社記者黃旭昇新北市24日電)醃脆梅酸酸甜甜,好像春天戀愛的滋味。以粗鹽揉漬的過程,還能去角質兼運動。鶯歌陶博館邀民眾「甕藏春之梅」收藏梅盒。

春天是賞花、踏青、醃脆梅的最佳時機,今年的「甕藏春之梅」即將於28日開跑,今年推出限定的特色場次,讓民眾可有更多選擇。

醃脆梅正夯,6分熟的青梅最適合。鶯歌陶瓷博物館與南投縣水里鄉農會合作舉辦「甕藏春之梅」活動,體驗用粗鹽揉漬脆梅殺菁的過程,然後以木槌拍裂青梅,與鹽醃漬1個晚上。

隨後,倒掉鹽水、漂洗、將青梅瀝乾,以砂糖與青梅充分混和,放在冰箱一天。期間,要翻動數次。接著,將糖液倒掉不用,再以砂糖與梅子充分混和,放到糖溶解即完成。

特色場次包括4月8日樂齡日,只要是60歲以上民眾,就享新台幣199元(5折)的優惠價。4月9日、4月12日未婚聯誼場,預約專線02-2969-2161分機34救國團新北市團委會。4月30日製作梅酒,及5月2日的Q梅特別場。主辦單位歡迎打電話預約理想時段。

陶博館館長陳春蘭表示,今年由陶博館自行設計的「梅盒」,以早期鶯歌梅花疊盒為靈感,將圓形改以較為扁平的橢圓形呈現,並加上不規則排列的梅花浮雕裝飾盒面,青瓷色系,造形典雅又討喜,適合送禮自用。除親手體驗醃脆梅的樂趣,還可蒐藏精心設計的系列梅甕、梅盒。

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