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金牌烹飪大師 郭泰王26日在雲林縣虎尾大成商工展廚藝

大成報/ 2014.03.23 00:00

【大成報記者張立明/雲林縣報導】雲林縣虎尾鎮大成商工餐飲管理科於26日舉辦當季食材學生廚藝學習展,特別邀請到目前電視節目三立台台灣尚青金牌主廚、法國藍帶騎士勳章、烹飪大師-郭泰王至校傳授廚藝,配合雲林縣農特產品,採用雲林當地新鮮食材,做出一桌道道美味好料理。

大成商工學生四千多位,其中餐飲管理科學生佔1200多位學生,每年培育出優秀餐飲人才,在中南部地區頗富盛名,有鑒於雲林這些重要的農產品特色,且為能培育學生正確的當令食材取用,大成商工特地策劃了學生與業師專業的學習機會。

大成商工陳秀娟校長表示:雲林縣是大家熟知的農業首都,很多台灣常見的食材,都產自雲林,例如知名的麥寮的快樂豬、北港花生、古坑的柳丁、莿桐的蒜頭、口湖的烏魚子、大埤的酸菜等等食材,除暢銷全台,更是令人回味的好滋味。

大成商工這次特地藉者本次活動,希望讓學生學習到雲林在地新鮮食材的取用,借烹調技術巧思與創意能夠展現在廚藝上,使餐飲管理科學生畢業投入餐飲行業中能在食材運用發揮創意,一展長才。這次示範發表會時間訂於103年3月26日早上八點半,在虎尾大成商工餐飲科大樓舉行,歡迎師長來見證學生的廚藝成果。

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