國內大蒜年消費量約5萬3千公噸，經核算合理栽培規模為5千公頃。本（102/103）年期大蒜種植面積5,179公頃，產量5萬8,381公噸，較合理規模略為增加，由於本年天候冷涼，適合大蒜生育，經預測單位產量較正常年增加接近2成，初估超產約5,000公噸，實際超產數量尚待進一步評估修正。
蘇治芬縣長表示，雲林縣政府將配合農委會購貯8千公噸大蒜調節市場供需，依據採收進度與大蒜乾燥程度適時啟動輔導直銷、外銷、加工、購貯調整供應等輔導措施，以穩定蒜價。同時也籲請農友，由於大蒜具貯存特性，在盛產期間勿將採收後濕蒜急於出售，應乾燥後進行短、中期貯藏，再配合各項調節措施及市場需求分批出售，以確保合理利潤。
農業處長張世忠指出，國產大蒜辛辣風味較進口蒜品質佳又耐貯放，目前新蒜上市，為讓消費者可優先選購時鮮，農委會已輔導產地農民團體以1至2台斤小包裝供應各大賣場與連鎖超市加強促銷，消費者只要認明國產新鮮濕蒜，就可以簡單區分進口蒜，購買後可直接將網袋置於通風處就可以保存風味，散發蒜香並方便隨時使用。