天皇也愛！日式甜點攻台 搶年10億商機

台灣民眾對於日本甜點的接受度，普遍比較高，初步估計，日本甜點在台灣市場，一年產值超過10億元，不少品牌進攻台灣，號稱連日本天皇也愛的點心捲，還直接來台設廠，就連得過甜點大賞的師傅，也直接派駐台灣；另外，百貨美食展也走日系風，把日本點心搬進百貨，期間限定販售，預估不到2個禮拜，營業額上看5千5百萬。 日本甜點師傅長谷川聖治：「這種餅皮的特色，就是延展性非常好。」 日本甜點大師現場秀一手，強調Q度，還把餅皮攤開，甩一甩，混合8種麵粉，烤完要先冰過，內餡奶油來自日本和紐西蘭，混合草莓果醬，捲成甜筒造型，作法看似很簡單，但在日本不只拿下甜點大賞，一年賣出1200萬支，就連日本天皇都是粉絲。日本甜點師傅長谷川聖治：「天皇身邊的人，像是宮內廳的侍從，負責天皇飲食的廚師們，都有吃過。」 民眾：「麻糬的口感。」 民眾：「很像麻糬的口感，QQ的。」 人氣甜點跨海，用的是日本原料，但直接在台灣設廠，行政主廚也派駐台灣，這麼「厚工」，為的就是要搶日系甜點在台灣、一年超過10億的年產值。 工作人員：「你要刷卡還是付現。」 霜淇淋豪邁擠上3圈，擺上小牛造型餅乾，來自北海道的霜淇淋，百貨美食展期間限定，一支要賣100多元，民眾照常買單，一天能賣上1500支。 工作人員：「240元要稍等一下喔，那幫你結帳喔。」 現炸咖哩麵包，想吃還得排隊，百貨美食展預估活動營業額，超過5千5百萬，比去年成長1成，就是抓住台灣消費者對日式點心的喜愛。