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調查:8成糖尿腎病患吃錯早餐

中央社/ 2014.03.20 00:00
(中央社記者曾雅琦、劉得倉台北縣0日電)一項「糖尿病腎病變患者飲食調查」,有8成病患飲食控制未達標準,其中早餐飲食超標最嚴重,患者最愛的都上榜,稀飯高升糖、燕麥奶高磷、生菜沙拉則含有偏高的鉀。

中華民國糖尿病衛教學會理事長游能俊說,稀飯屬於高升糖食物,糖尿病腎病變患者應避免食用,而燕麥奶及生菜沙拉,含有高磷、高鉀,容易加重後期腎病變患者病情,加速洗腎風險,都應該避免食用。

中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞建議,糖尿病腎病變患者應重飲食控制,須掌握基本四原則,低蛋白、低GI(升糖)、適量膳食纖維及適量飽和脂肪酸,飲食控制時也需要適當的油脂,符合患者的營養需求。

蔡玲貞表示,糖尿病腎病變患者飲食不正常或準備飲食有困難時,可以補充營養品,但需留意洗腎及未洗腎兩種產品,未洗腎患者要選用未洗腎的營養品。

此外,台灣腎臟醫學會、糖尿病衛教學會及中華民國營養師公會全國聯合會共同推出「糖尿病腎病變早餐指南」,民眾可到學會網站或撥免費專線索取。

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