PK戰！星巴克打高價方便 平價咖啡拚低價

星巴克第一家得來速，選在台南永康中正路開店，看上的就是正要趕路的汽車族群，不少車剛從國道南下，經過星巴克，不用停車，買杯咖啡就走，相當方便，雖然星巴克規劃，未來要在台展開多家得來速咖啡店，但南部平價咖啡的店家，沒在怕，主打低價策略，店家分析，南部人喝咖啡的價位多在60元上下，星巴克的咖啡相較之下，價格較高，吸引的人潮有限。 雖然在店內慢慢喝，和買了就走的得來速，星巴克咖啡價格都一樣，但民眾還是買單，對這個結果，店家不意外，因為選在這個地段開設得來速，早經過規劃。 台南永康中正路，許多車剛從國道下來，正趕路，買完就走，較符合客人需求，另外這塊地腹地剛好，不會太大，租金不貴，業者不願透露，但低於一般行情，還是停的下6台大車，民眾想停車，也有空間。 店員：「要冰的，要特大杯的嗎？」 店內跟店外用餐，店家付出的成本也有差，店內不僅要付裝潢和場地維修費用，87坪的空間，還要出動8位工作人員，人事成本高，但店外車道點餐，不用花太多場地費、維修費，空間20多坪，工作人員最多4位，人事成本少一半，但卻多了昂貴的視訊器材，比較之下，各有優劣。 星巴克新開得來速，其他平價咖啡沒在怕，照樣有信心鞏固南部市場。店長許秋悅：「我們整個市場來看，一個(南部)的消費水平，大家大概接受度在60元上下。」 店員：「來賓林小姐。」 星巴克和平價咖啡比較，星巴克走高質感服務，送上咖啡，親切稱呼客人名字，平價咖啡搶快，直接叫號碼，兩邊的用餐空間，星巴克走典雅風格，平價咖啡強調平民化，最關鍵的還是價格，星巴克一杯飲料動輒100元上下，但平價咖啡多落在60到70元，大部分南部人較能接受。 民眾：「像星巴克買一送一的時候，可以利用那個時候去買。」 記者：「會想要去那種平價咖啡店消費嗎？」民眾：「不會，其他的店感覺起來豆子跟品質沒有那麼好。」 咖啡店在南部展店，打造品牌形象，要鞏固不同的消費族群。