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博士香腸爆紅 引來貪吃賊

自由時報/ 2014.03.19 00:00
〔自由時報記者俞肇福/基隆報導〕博士手工灌製的香腸有夠夯,宵小聞香上門!

只偷香腸 偷20多斤

國立台灣海洋大學實習商店內的香腸攤,15日深夜遭小偷偷走20多斤、200多條的手工香腸,損失逾5000元,詭異的是,冰箱及冷凍櫃內的花枝丸、鎖管餐包都安然無恙,顯然小偷鎖定香腸而來。

海洋大學秘書室公關、實習商店輔導老師陳銘仁表示,學校有一個「微型企業暨社會企業創業家培育計畫」,針對在地海洋產業主題發展,原先香腸曾嘗試加入鎖管、花枝,但口感未如預期,最終使用傳統的豬後腿肉來灌製,加58度高粱酒醃漬。

海洋大學注重食物安全,不添加硝酸鹽,香腸的色澤雖不如市售香腸鮮紅,卻更自然、健康,加上陳銘仁擁有海大博士學位,經媒體報導後「博士香腸」一夕爆紅,晚來的學生還買不到。

烤香腸 1條才25元

陳銘仁說,香腸每斤10條,每條重約60公克,現場炭烤香腸一條才賣25元、冷藏的香腸一斤售價200元,海大教職員可打9折,但豬肉成本一斤就要110元,加上高粱酒浸泡醃漬及人工灌製,沒啥賺錢。

水產養殖系陳同學說,上個月博士香腸攤開設後,他已是第三次來吃,聞得到酒香,入口卻毫無酒味,香腸肥肉瘦肉比例分配得宜,輕輕一咬,滿口肉汁的甘甜;李同學說,她是看到網路介紹後來嚐鮮,沒想到很好吃。

陳銘仁說,上週五電視新聞播出後,有人來電問可否宅配,學校正在接洽,不料小偷也上門行竊,校方除了報警,還買大鎖將冰箱鎖起來,避免博士香腸又被偷。陳銘仁說,想吃博士香腸的民眾可能要再等等,他們正在趕工中。

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