回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: Nokia3310 電玩 恐龍法官

沒學啥!法樂琪爆離職潮 學徒剩兩人

TVBS/ 2014.03.17 00:00
法樂琪員工爆料,餐廳料理湯用粉調味,除了不滿業者不誠實,其實最主要的另一個原因,就是覺得自己學不到東西,因為這些服務員或助理,大都也想做中學,但餐廳卻是只有攪拌處理食材,員工受不了接連離職,幾個月來,十多人只剩一、兩個。 客人:「我喝這什麼?」服務生:「洋蔥湯。」 法樂琪服務員貼心回應顧客,但背後這湯,員工踢爆都是用粉加料過的。 爆料員工B:「但是對於我們自己人本身去吃的話,真的是傷身體的東西,湯底用粉其實很多餐廳都是,鼎王他比較慘,是他說謊,只能說他不誠實啦。」 拿鼎王做借鏡,員工選擇說出實情,因為原本寄望的法式餐廳,想學東西等於白白來。爆料員工B:「應該是有覺得說,可能學不到東西,看不到東西,就離開。」 法樂琪:「這比較是以養生健康為主。」 向新進人員宣導企業核心,但耳聽進去,心卻沒拉的近,餐飲助理、服務員爆發離職潮,店裡十多人,走到只剩兩人,過去勞資糾紛還沒解決,緊接著員工就暗箭齊發。 電影《王牌大主廚》:「不要傷害他們,要看好他們,我有看好啊,丟進垃圾桶。」 「尻ㄙㄟˋ」手下毫不留情面,帶領學徒或助手,其實帶心很重要。餐飲學校老師:「以前我待過的那些餐廳,他們會用的方法就是,他可能會用訓練員的方式,(領導)在不知道如何適應的時候,讓他能夠有專門的對象來協助他。」 餐飲學校老師VS.學生:「稍微澆一下油,別拿上來澆。」 以母雞帶小雞,細心提點,重點是要讓學習者動手做,凝聚向心力,有升遷機會和 成就感,不過還是有店裡設有防賊條款,預防萬一,很多餐廳都會偷留一步,但這回法樂琪的員工站出來爆料,卻讓業主始料未及。

社群留言