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埔桃酒世界奪金 榮耀贈胡志強

中央社/ 2014.03.17 00:00
(中央社記者郝雪卿台中17日電)台中市樹生酒莊生產的「埔桃酒」在巴黎世界酒類競賽中獲得金牌,今天酒莊負責人洪吉倍與台中市長胡志強分享榮耀。

以外埔區金香葡萄釀造的「埔桃酒」,5日榮獲有世界葡萄酒奧斯卡獎稱號的「巴黎世界酒類競賽」金牌獎,合力研發這款酒的高雄餐旅大學教授陳千浩與樹生酒莊負責人洪吉倍,今天下午拿著金牌獎與「埔桃酒」到市政府獻給胡志強,與胡志強共享榮耀。

「巴黎世界酒類競賽」由法國釀酒師公會、世界葡萄酒與烈酒公會於1993年創辦,141位裁判來自世界各國,都是長期從事酒類釀造的釀酒師,號稱是世界上標準最嚴謹的葡萄酒競賽。於2007年釀造的「埔桃酒」經過5天的競賽,擊敗3503款葡萄酒,在美酒之都的法國巴黎榮獲金牌。

胡志強指出,過去就知道樹生酒莊釀酒品質十分優良,只是沒想到這次競賽一鳴驚人,希望酒莊再接再厲,也期許陳千浩可以考慮用梨子釀酒。

陳千浩表示,外埔區得天獨厚的文化與自然環境種植的金香葡萄,才能釀造出世界金牌的「埔桃酒」。他解釋,葡萄適合栽種在排水性佳的土質中,而外埔區土壤下層含鵝卵石,十分適合種植葡萄,再配合台灣高溫、高濕環境下產生的「梅納反應」,讓獨特技術釀造出來「埔桃酒」,帶有濃郁烏梅、梅子等熱帶水果氣息,才能一舉奪魁。

陳千浩說,金香葡萄自1942年引進台灣,近年來因公賣局逐年減少契作收購,農民因此改種更具經濟價值的火龍果,這次「埔桃酒」奪金後,使得金香葡萄得以復育,台中的荔枝、椪柑、水梨也很適合釀酒,希望日後也可循此模式,提升農產品附加價值。

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