「UIBC世界盃青年西點大賽」15日在台北市舉行，去年剛從弘光科大餐旅管理系畢業的邱舷菱，拿下世界盃青年西點大賽第4名，成績是台灣選手參賽以來最佳表現，她今天返回母校與學弟妹們分享參賽心得。
弘光科大餐旅系副教授吳朝福指出，「UIBC世界盃青年西點大賽」今年首度在台灣舉行，共有來自德國、瑞士、日本等8國12名年輕西點好手來台較勁，平均年齡僅20歲，這項比賽也被譽為奧林匹克烘焙大賽。
邱舷菱以迪士尼卡通「怪獸大學」為參賽創作主題，主角表情栩栩如生，連裁判看了都頻頻拍照點頭，更讓場外圍觀民眾誇獎，「簡直跟電影的人物一模一樣，完全看不出來是用巧克力製作」。
邱舷菱說，自己很喜歡迪士尼的卡通，突發奇想將卡通人物融入巧克力創作。「過程中有好多好多貴人幫我，真的很感謝他們」。邱舷菱說，感謝師長們的協助，她說，有巧克力店老闆在賽前集訓期間，無償提供材料與場地，老師們也來回奔波指導。
邱舷菱鼓勵學弟妹，出賽一定要堅持到最後、不能放棄，還是有機會可以扳回一城。她談起參賽首日因沒聽懂外籍裁判長所說明的比賽規則，導致他的盤飾點心項目出菜不及而超時，被扣了不少分數，一走出會場傷心到掉淚。
「都最後關頭了，絕對不能放棄」邱舷菱重新整理情緒，隔天仍打起精神全力以赴，順利在時間內完成指定作品，一舉拿下台灣選手有史以來最佳的成績，她說「一切努力都很值得」。
「除了練習，還是練習」邱舷菱指出，為了參賽，過去的365天的日子裡，必須模擬比賽流程，經常一連好幾個星期都凌晨才回宿舍休息，經過不斷地修正調整，辛苦與煎熬是外人無法想像。
對於這次參賽的難得經驗，邱舷菱建議學弟妹要學好英文，因為未來無論出國比賽或投入職場，外語能力都是不可或缺的必備條件。