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台北飯店推「滬式點心吃到飽」

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2014.03.17 00:00
許多民眾用餐時因為樣式多樣,喜歡食用點心,現在喜歡點心的民眾請注意,台北飯店業者,即日起週一至週五午餐時段,在上海醉月樓(39F)主廚戴忠麟特別推出「滬式點心吃到飽」,即可恣意品嚐精緻手工美點,包括雞汁小籠包、韭黃肉絲春捲、薺菜燒賣等,亦可每人加價NT$400,升級享有XO醬燒明蝦、砂鍋澳洲鮑魚、或孜然羊小排等主菜三選一。

香格里拉台北遠東表示,消費者凡點用「滬式點心吃到飽」,即可享有雞汁小籠包、竹笙素蒸餃、高麗菜鮮肉包、蘿蔔絲酥餅、干菜雪花煎餅、韭黃肉絲春捲、生煎鍋貼、鮮肉蒸餃、韭菜鮮蝦餃、薺菜燒賣、及蘿蔔糕等11道佳餚,無限暢點,以及特選湯品、麵點和甜點各一,超值享受!

此外,亦可升級享有經典主菜三選一,只需每人加價NT$400,主菜包括「XO醬燒明蝦」、「砂鍋澳洲鮑魚」、或「孜然羊小排」三選一。

「XO醬燒明蝦」將明蝦洗淨去腸泥,剝殼留頭尾,再放入適量蛋清和太白粉,抓勻後入油鍋,低溫油泡,同時亦將青、紅、黃椒過油後,取出備用;另熱鍋加油,爆香蒜片,加入戴師傅的秘製XO醬、及蠔油炒香,再放進上述的明蝦和青、紅、黃椒稍微拌炒即成,鮮甜帶勁的明蝦搭配香辣過癮的XO醬,令人食指大動!

「砂鍋澳洲鮑魚」則是選用上等澳洲8頭鮑魚,與精華上湯、蠔油、金華火腿一同滷製至少3小時,接著放入白果燉煮至收汁,鮑魚口感滑嫩多汁,最後盛入已預熱的砂鍋中擺盤即可。

「孜然羊小排」先以蔥、薑、酒醃漬羊小排,待其入味後進烤箱烘烤至全熟,取出後撒上孜然粉,再入烤箱微烤,使孜然粉香味盡出,品嚐起來羊排肉質軟嫩!相關訊息請至飯店官網查詢!

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