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研究:老男多吃魚肉 減少疾病風險

華人健康網/記者羅詩樺/編譯 2014.03.17 00:00

爸媽都會要家中小孩多吃點肉,將來才會長得高、長得壯,肉類含有豐富的蛋白質,是身體肌肉組成的必要營養素,不過除了發育中的小孩,家中的長輩、老年人,其實也應該要多補充肉類飲食,向來對於老年人飲食養生特別有研究的日本,近來有項研究指出,飲食中補充足夠肉類的老年人,在晚年較不容易有生理上的疾病問題出現,機率降低了將近4成。

肉類、魚類都含有豐富的動物性蛋白質,是幫助肌肉合成、提高身體代謝力的營養素。(圖片/取材自美國《CBS新聞網》)

研究男性多吃肉類 罹病率降低

根據美國《CBS新聞網》報導指出,日本國際健康營養機構(National Institute of Health and Nutrition)請1000名男女性填寫問卷,關於它們的日常飲食,以及生活消費習慣、使用交通工具頻率等,主要是從生活習慣去觀察年長者身體疾病的一些變因。

7年的研究結果觀察發現,在男性中,攝取最多肉類與魚類的人,與研究對象中吃最少肉類的人相比,在心理、生理疾病的罹患比例減少了39%,也就是將近4成的比例,不過在女性身上則看不到這樣明顯的差異。

老年人的飲食與運動習慣十分重要,是影響晚年心理、生理疾病風險的重要因素。

研究人員指出,肉類與魚類都是富含動物性蛋白質營養素的食物,而蛋白質就是幫助身體肌肉不流失,並增強肌力的重要營養素,且動物性蛋白質是目前所知人體吸收率最好的蛋白質。

其他專家:過量攝取蛋白質恐傷身

不過,發表於「美國老年醫學會」(American Geriatrics Society)期刊的這個報告,也有專家提出不同意見,這項研究在7年內,只針對飲食部份做過2次詳細調查記錄,且關於運動頻率與強度(另一個可能影響肌肉密度的可能因素),從報告中看來並無多加記錄。

此外,研究人員表示,過量的攝取蛋白質反而對身體也不好,隨著年紀越來越長,人的腎臟以及其他內臟器官跟著退化,就無法負擔過多蛋白質,特別是紅肉或是加工肉品,多項研究證實會增加心血管疾病風險、糖尿病、部分癌症與失智症,應適量攝取即可。

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文章連結 http://www.top1health.com/Article/263/17931

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