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豬肉、花生粉、蛋都漲 潤餅恐變貴

自由時報/ 2014.03.17 00:00
〔自由時報記者蔡宗勳、陳燦坤、洪素卿/綜合報導〕去年爆發假花生油等食安事件後,花生榨油比率提高,原料花生炙手可熱,加上天候不佳歉收,產地價已比去年同期漲約四成,而近期的清明、端午等傳統節日都會大量用到花生,農民認為,目前花生庫存極稀少,花生價格可能持續上漲。

花生產地價比去年同期漲約四成

嘉義縣農業處長林良懋指出,去年爆發假花生油事件後,花生榨油比率頓時由一成提高至一成五,需求增加,可是去年有多個颱風來襲,不利冬作花生的成長,致減產約二至三成,從六千多噸減為五千噸,且良率不佳,往往只有六、七成,嚴重影響供給量。

他說,台灣花生栽培面積約一萬公頃,雲林縣就占七成,嘉縣則以六腳鄉為主,只有三百多公頃,比重雖不高,卻是台灣最大的花生加工集散地,占全國八成左右,所以花生產地價飆漲,嘉縣業者首當其衝。

花生加工業者強調,本土花生量少價昂,產地價由每公斤約五十元漲至約七十元,但加工端不敢如數反映成本,以五百公克裝為例,一包僅由八十元調漲至九十元,花生粉一斤也只小漲十塊錢,利潤遭嚴重壓縮,業者個個叫苦連天。

業者︰一個潤餅要漲10元才能反映

清明節與端午節的花生需求量大增,例如清明做潤餅要用到花生粉,肉粽也要用到花生,恐會牽動一波漲幅。潤餅業者嘆說,潤餅皮、豬肉、花生粉、蛋都漲價,一個潤餅要漲十元才能反映成本,但不敢輕易調高價格,只能咬牙苦撐。

不少農民認為,目前花生庫存極稀少,清明節到端午節這期間需求量高,花生價格可能持續上漲,至少需等到今年端午節前最早一批採收的花生上巿,價格才可能逐步回穩。

農糧署表示,端節可能需要的米、香菇、花生等,其中糯米庫存充裕無虞,香菇雖暫時受低溫影響、出菇較不穩定,但有庫存超過一百七十五噸,再加上產地持續收穫中,可望供應節慶需求。

農糧署主秘蘇茂祥說,目前花生產地價格每公斤約六十七元、去年同期則是五十三元。但是端午節包粽子的花生是否價格仍高,須視預計五月採收上市的一期作花生供應情形而定。目前種植情況順利,應可足量供應端節市場。

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