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南京雙氧水豬腳 疑每天銷百斤

中央社/ 2014.03.16 00:00
(中央社台北16日電)南京城管執法人員日前查獲一批浸泡過雙氧水的豬腳,總重達2.5噸,還有從法國進口的「待浸泡」豬腳185箱。從查獲的帳本來看,每天銷量從100多斤到幾百斤不等。

中國網今天引述揚子晚報報導,南京市鼓樓區有民眾檢舉,在一處準備拆遷的民房中,有不法業者進行非法肉品加工。

城管執法人員接獲民眾檢舉後,趕到現場發現有5桶標示著「工業用過氧化氫規格27.5%」(俗稱雙氧水),還有5噸豬蹄。其中2.5噸是已浸泡過後的成品,另外有185箱標示從法國進口的豬腳,尚未浸泡。

業者表示,浸泡雙氧水可以讓豬腳有比較好的賣相。執法人員說,現在大眾喜歡看起來白嫩的豬腳,這家業者先把豬腳泡在水中,退去瘀血,再把豬腳浸泡到雙氧水裡,讓豬腳看起來白白嫩嫩的。

報導指出,執法人員現場逮捕業者和2名工人,還查獲一本帳本。帳本顯示這家業者每天銷售100多斤到幾百斤的豬腳,但銷售地點仍在調查。

南京晨報今天報導指出,正常的豬腳顏色發黃,切面有血,肉呈深紅色,摸起來油膩,隨意捏幾下會有血水流出,聞起來有肉腥味。

浸泡雙氧水的豬腳較大,顏色呈亮白色,切面沒有血,肉呈白色,摸起來很光滑,捏幾下也很少有油漬或血水,而且聞起來有很刺鼻的異味。

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