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熱門: 空汙 中國 遠銀

清爽不油膩! 蘋果杏仁燉飯吸女客群

TVBS/ 2014.03.16 00:00
好吃一點訣這回要帶大家去嚐嚐義大利燉飯,業者選用義大利進口的米,能久煮不爛,每一口都能吃到一顆顆的米粒,而且看準女性喜愛的輕食風格,燉飯裡用的是新鮮蘋果和杏仁片,吃起來相當清爽! 大火快炒,鐵鍋裡的燉飯,冒出陣陣香氣,儘管已經滾到冒泡,這飯粒依舊粒粒分明。餐廳主廚:「義大利米跟台灣米一比,它米心比較大顆,米比較白,澱粉質比較高,所以煮的過程中會比較有咬勁。」 遠從義大利進口的米,能久煮不爛,每一口都能吃到米粒口感,而且看準女性輕食風,業者只用新鮮蘋果和杏仁片,以及蔬菜高湯來提味,還有這到雞肉沙拉,一樣走清爽路線,凱薩醬不拌美乃滋,採用最道地的義大利做法。 民眾:「不像傳統一般現在會吃到的,感覺比較特別,比較清爽這樣子。」 但如果你愛重口味,選擇肉醬義大利麵準沒錯,裡頭一樣有玄機,秘訣就在肉醬裡,瞧見沒,肉醬裡的肉不是碎肉末,可是貨真價實的牛腱肉,老闆好大手筆啊。業者:「希望大家真的吃到食材原味,所以是真的用塊狀的牛腱肉跟豬培根去做肉醬麵。」 最基本款的義大利麵,七年級業者,用創意多了新滋味。

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